Kerupuk Ikan

Pembuatan Kerupuk Ikan Tanpa Jemur

Masyarakat Indonesia sudah sangat familiar dengan kerupuk. Biasanya, kerupuk disantap sebagai teman makan siang atau makan malam. Banyak yang bilang, makan tanpa kerupuk akan terasa kurang nikmat. Apakah Anda juga penggemar kerupuk?

Salah satu jenis kerupuk yang paling disukai banyak orang adalah kerupuk ikan. Rasa gurih serta rasa khas daging ikan akan membuat makan jadi lebih lahap. Selain disantap bersama dengan makanan utama, kerupuk ikan ini juga enak disantap sebagai camilan. Berikut ini ada resep cara membuat kerupuk ikan tanpa jemur. Dlm resep ini, dg sangat terpaksa saya hrs menambahkan baking soda alias soda kue. Namun dlm jumlah sesedikit mungking, asal cukup untuk membuat kerupuk mengembang ketika digoreng. Cukup gunakan 1/2 sdt (paling banyak 1 sdt rata) soda kue untuk membuat 600 g kerupuk.


Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat krupuk ikan tanpa jemur:
400 g tepung sagu/kanji
½ -1 sdt soda kue
1 sdt garam
1 sdt bawang putih bubuk/parut
100 g daging ikan tengiri/kakap/gabus/ikan lain, haluskan
50 g keju cheddar parut (bila perlu)
3-4 butir telur
minyak goreng untuk menggoreng
tepung sagu/kanji untuk taburan

Cara atau langkah-langkah pembuatan:
Campur tepung sagu/kanji, soda kue, garam, dan bawang putih.
Tambahkan daging ikan dan keju. Aduk rata dengan tangan, tambahkan 3 butir telur, aduk rata     dengan tangan sambil diuleni ringan hingga adonan kalis (tidak melekat pada wadah). Jika adonan belum bisa dibentuk, tambahkan lagi sisa telur, aduk rata.
Bulatkan adonan, bentuk bulat panjang seukuran lengan. Iris-iris tipis. Manfaatkan tepung       sagu/kanji untuk taburan pada talenan dan tangan agar adonan tidak lengket. [Jika adonan sulit diiris tipis, bulatkan utuh, bungkus dengan lembaran plastik, simpan dulu 2-4 jam dalam lemari es.
Goreng terendam minyak goreng panas di atas api kecil. Setelah renyah dan kecokelatan, angkat, tiriskan.

CATATAN
Jika menginginkan kerupuk kering jemur: Setelah adonan dibulatkan, bungkus dengan daun pisang/kertas aluminium, kukus hingga masak (45 menit), sisihkan hingga dingin dan mudah diiris (4 jam hingga semalam). Potong tipis, jemur hingga kering. Kerupuk siap digoreng.

Semoga bermanfaat, baca juga artikel lainnya "cara membuat krupuk jagung"

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

KONSTRUKSI PEMATANG KOLAM TANAH

Gambar
KONSTRUKSI PEMATANG KOLAM TANAH Pematang kolam dibuat untuk menahan massa air didalam kolam agar tidak keluar dari dalam kolam. Oleh karena itu jenis tanah yang akan digunakan untuk membuat pematang kolam harus kompak dan kedap air serta tidak mudah bocor. Jenis tanah yang baik untuk pematang kolam adalah tanah liat atau liat berpasir. Kedua jenis tanah ini dapat diidentifikasi dengan memperhatikan tanah yang ciricirinya antara lain memiliki sifat lengket, tidak poros, tidak mudah pecah dan mampu menahan air. Ukuran pematang disesuaikan dengan ukuran kolam. Tinggi pematang ditentukan oleh kedalaman air kolam, sebaiknya dasar pematang kolam ini ditanam sedalam 20 cm dari permukaan dasar kolam.Pematang kolam dibuat untuk menahan massa air didalam kolam agar tidak keluar dari dalam kolam. Oleh karena itu jenis tanah yang akan digunakan untuk membuat pematang kolam harus kompak dan kedap air serta tidak mudah bocor. Bentuk pematang yang biasa dibuat dalam kolam budidaya ik
Baca selengkapnya

PEMBUATAN SADURAN

A.Pengertian Saduran Dalam rangka peningkatan kemampuan Penyuluh Perikanan dalam menulis yang sederhana dan yang paling mungkin dilakukan oleh Penyuluh Perikanan adalah saduran, karena Penyuluh Perikanan dapat menuliskannya dengan menggunakan bahasnya sendiri, sehingga akan lebih mudah dilakukan khususnya bagi penulis pemula atau Penyuluh Perikanan yang ingin belajar menjadi penulis. Saduran adalah merubah dan menyalin ulang naskah yang ada dengan bahasa sendiri dengan esensi yang sama. Berdasar Kamus Besar Bahasa Indonesia (KBBI)  saduran adalah: 1.Hasil menyepuh 2.Hasil menggubah, gubahan bebas dari cerita lain tanpa merusak garis besar cerita 3.Ikhtisar, ringkasan, dan laporan Agar dalam penyaduran Penyuluh Perikanan tidak terjebak dalam plagiarisme, tentunya kita wajib mencantumkan dari mana ide tersebut kita dapatkan, sebagai bentuk apresiasi kita terhadap penulis yang memberikan inspirasi tersebut. B.Prasyarat Penyadur Untuk menjadi penyadur yang baik ada beberapa hal
Baca selengkapnya

Kartu KUSUKA

Gambar
KUSUKA (KARTU PELAKU USAHA KELAUTAN DAN PERIKANAN) APA ITU KUSUKA ? Kartu Pelaku Usaha Kelautan dan Perikanan, yang selanjutnya disebut Kartu KUSUKA adalah   identitas tunggal pelaku usaha kelautan dan perikanan. Pelaku Usaha adalah setiap orang yang mengelola sebagian atau seluruh kegiatan usaha kelautan dan perikanan dari hulu sampai hilir.   APA DASAR HUKUM KUSUKA ? Telah diterbitkan Peraturan Menteri Kelautan dan Perikanan Nomor 39/PERMEN-KP/2017 tentang Kartu Pelaku Usaha Kelautan dan Perikanan Diundangkan dan berlaku sejak tanggal 5 September 2017 sebagai dasar pelaksanaannya. APA MANFAAT KUSUKA ? 1.       Identitas profesi Pelaku Usaha kelautan dan perikanan; 2.       Basis data untuk memudahkan perlindungan dan pemberdayaan Pelaku Usaha kelautan dan perikanan;   3.       Pelayanan dan pembinaan Pelaku Usaha kelautan dan perikanan; dan 4.    Sarana untuk pemantauan dan evaluasi pelaksanaan program Kementerian . SIAPA YANG BERHAK MEMILIK
Baca selengkapnya